红烧肉怎么做不腻 家常红烧肉的做法
1.买五花肉。最好是胖瘦相间的。放入冰箱冷冻一点。
2.将五花肉切成边长约2cm的块。
3.切姜片，葱花，蒜粉。
4.将切好的五花肉和葱、姜、蒜一起放入干净的锅中，加水焯一下。将五花肉焯至八层，取出放在干净的盘子里。
5.准备一个土豆，洗干净。
6.将土豆削皮并切成片。葱花、蒜粉、姜片切段，准备适量大料。
7.在干净的锅中放入适量的油，烧热，倒入烤好的五花肉翻炒几下，然后加入适量的糖，翻炒至糖化，五花肉均匀染上金黄色。
8.加入葱、姜、蒜、大料翻炒出香味。
9.锅中加入适量的料酒、酱油、十三香、盐，加入适量的水。
10.炖至土豆和肉熟，收汤，装盘。
