黄喉是什么动物身上的什么部位

黄喉来源于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。在火锅菜品中，可分为熟黄喉和鲜黄喉。将其加入火锅可增加其鲜香，口感酥脆，深受消费者喜爱。

黄喉虽然有喉字，但其实与喉无关。喉的学名是主动脉弓，即来自心室的主动脉，来自左心室的主动脉较粗，来自右心室的主动脉较细。猪喉的长度约为60至70厘米，牛黄喉至少有1米。最常吃的黄喉属于猪体内的血管，主要成分是平滑肌，属于蛋白质。与肝脏、胃等内脏相比，它的营养价值更高。

吃黄喉对身体好:

1.可以促进身体发育。黄喉营养丰富，经常食用黄喉有助于促进青少年的身体发育。

2.可以提高免疫力。黄喉含高血红素，可提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，提高免疫力，增强抵抗力，改善缺铁性贫血。

黄喉还没脆怎么处理？

1.买黄喉的时候会闻到一股鱼腥味。先用面粉和盐揉搓，再加点白醋，这样揉搓后腥味就会消失。

2.然后用食用碱浸泡3小时左右。浸泡后用清水冲洗掉碱味。经过这样的处理，黄喉熟了，吃起来酥脆爽口。