黄粑的介绍

巴荒是四川泸州的特产。巴荒，又名黄糕，是四川的传统节日美食。是泸州、自贡、宜宾等地人民喜爱的汉族传统小吃之一。几百年来一直在川西南的民间流传。它被命名为黄糕，因为它的形状像一个糕点吃，它的切片是金黄色的。黄蛋糕是走亲访友、家庭团聚和春节假期必不可少的象征性食物。它是用巴荒叶包装和成型的。它产于苗寨，一般呈圆柱形，比一般人的手臂粗，像灰碱那么大。

泸州巴荒色泽金黄，香气浓郁，味道香甜。它的独特之处在于包装材料是上好的姜叶，巴荒的香味来自于上好的姜叶所含的芳香油。

新蒸的巴荒有一股芳香。冷却后可以切片油炸，也可以放锅里水煮。它有独特的味道。

在四川，人们要做米粉、猪胗、粑粑等美食，其中黄饼必不可少。这是因为它不仅好吃，而且有利于保存。它是招待新年客人和作为礼物的最好方式。