香辣小龙虾 一起来做吧
1.把龙虾买回来，泡在水里，用筷子绕圈搅拌一会儿。会出来很多脏脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅拌。换水再搅拌。这个特别适合大龙虾，不用拿起来一只只刷。还是比较干净的。
2.龙虾尾巴有左、中、右三瓣，中间的长在上面。用食指和拇指捏住根部扭断，泥肠就拔出来了。
3.锅里放油，比炒菜多一倍。加热后加入干小龙虾。翻炒均匀。
4.加入所有材料，煎至小龙虾变红。
5.盛出备用。
6.锅内加入剩余的油，放入郫县豆瓣中用小火翻炒至豆瓣和油融合，加入两茶匙白糖和一茶匙五香粉，翻炒均匀。
7.倒入小龙虾翻炒均匀。
8.混一瓶啤酒或者一碗米酒，水不够，不要淹死龙虾，冲一下就好。加入一茶匙盐。
9.用大火把汤煮到一半。关火，泡一会，汤凉一点就可以吃了。
