猪肚子的功效与作用 猪肚的食用禁忌
核心功效
开胃健脾，补中益气，强身健体。
简介
一般猪的肚子是指猪的肚子，也就是猪科的猪的胃。可治疗体虚、腹泻、腹泻、口渴、尿频和小儿疳积。同时，它可以用来烹饪各种美味的食物。猪肚含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素，以及维生素A、维生素E、蛋白质和脂肪。
功效和作用
1.开胃健脾。五花肉可以开胃健脾，有助于增强人的食欲，改善消化不良。
2.补中益气。根据清代食医王玉英的经验，最适合胎气不足，或产后半产、虚胜的孕妇，用五花肉煮食，经常服用。
3、增强体质，吃五花肉有利于调理身体，改善体虚现象，增强体质。
合适的人
适合普通人群。
禁忌人群
痛风、肥胖、高血脂患者。
一起吃饭不合适
1.五花肉+菱角:这两种食物一起吃会引起腹痛，对肠胃不太好。
2.五花肉+莲子:容易中毒，会对生命造成一定威胁。
3、五花肉+芦荟:会出现拉肚子的症状，非常不利于健康。
怎么吃
1.冷五花肉
酸菜、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝，五花肉翻面，加1汤匙盐揉匀，清水冲洗干净，再加入面粉，揉匀洗净备用；五花肉用开水焯水5分钟左右，然后捞出冲洗干净，刮掉五花肉上的白膜，再冲洗干净备用；取一锅，放入葱、姜、八角、米酒和水，烧开，放入五花肉，小火炖1小时左右；冷却后取出切丝，拌入酱料、酸菜梗、姜丝、辣椒丝、蒜丝。
2.五花肉汤
五花肉洗净，用开水焯一下，切成两指宽的块；将五花肉、莲子、姜片放入锅中，加水；汤汁煮沸后，加入2杯料酒，改小火，继续炖(如果用的是煨锅，小火炖10分钟，然后将内锅放入外锅，盖上锅盖炖)；大约1小时后，五花肉会被煮熟，然后加入盐和鸡精，撒上葱花。
