简介:
红米，一种接近野生稻的禾本科杂草稻，与粳稻伴生，因种皮棕红色而被称为红米。无芒或短芒，谷壳颜色为黄色或棕色。
功效和作用 :
红米味甘性温，营养价值高。它富含蛋白质、糖、膳食纤维、磷、铁、铜、多种维生素等元素。具有延缓衰老、改善缺铁性贫血、调节免疫的功效。其中所含的淀粉和植物蛋白能及时补充体力，维持正常体温。丰富的维生素A、B群可改善人体营养不良、夜盲症、脚气等症状，并能缓解疲劳；红米含有泛酸、维生素E等物质，对预防结肠癌有明显作用。
