秋天吃的菜有哪些

秋菜主要有萝卜、大白菜、大葱、土豆等。秋天是指秋天收获的蔬菜。早期，由于冬季蔬菜缺乏，北方人往往在秋季购买大量时令蔬菜，然后直接加工或储存起来，供全家人冬季食用。其中萝卜、土豆、大白菜、大葱是“老四样”。直到20世纪最后几年，北方城市的居民才真正告别了这一传统。

秋菜有哪些菜

其中，萝卜在中国民间被称为“小人参”。俗话说“萝卜赛人参秋。”到了冬天，它就成了家家户户饭桌上的常客。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。

土豆，又叫土豆、洋芋、洋芋、番薯、地瓜、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋等。，与小麦、水稻、玉米、高粱并称为“世界五大作物”。马铃薯的营养成分丰富齐全，其丰富的维生素C含量远超粮食作物；其蛋白质和糖分的含量之高，大大超过了普通蔬菜。

通常在10月份，当气温下降时，人们开始储存秋季蔬菜过冬。东北通常用来腌制酸菜。在过去，准备秋菜是相当重要的。随着人们生活水平的提高，购买各种蔬菜都很方便，秋菜的储存也逐渐成为历史。然而，许多偏远地区和农村地区仍然储存秋菜。有些是需要的，有些只是一种习惯。