酥油的功效和作用

酥油含有多种对人体有益的微量元素。吃酥油可以补钙，壮骨，预防骨关节病。酥油能使人体吸收一些氨基酸和矿物质，加速人体免疫细胞的再生，提高人体免疫力，增强人体的抗病能力；吃酥油还能健脾健胃，润滑肠道，促进胃肠蠕动，预防和缓解消化不良；吃酥油可以调节心率，降低心血管压力，维持心血管健康。

酥油的制作方法

1.先将牛奶或牛奶稍微温热，倒入专门制作酥油的木盆中；

2.牛奶倒入木盆后，用“奈洛”搅拌近千次。牛奶中的水油独立分离，油浮在上面，强行托出，倒入椭圆形或方形的皮包中，冷藏后变成小块酥油；

3.这种酥油做出来后可以保存，随时随地可以带走或者运输出售。

酥油，藏餐的精华，高原地区的人不可或缺。酥油是一种和无盐黄油一样的乳制品，是从牛奶和牛奶中提取的人体脂肪。藏族人喜欢吃野牦牛产的酥油。夏秋两季生产的野牦牛酥油，色泽鲜黄，味道甘甜，口感极佳，冬季则呈淡黄色。羊酥油呈乳白色，光泽度、营养成分都不如牛酥油，口感也不如牛酥油。酥油滋养肠胃，温脾，含有多种营养元素，营养含量高。