1.先用清水把花甲洗干净。
2.加一勺盐和少量油浸泡半小时，让花甲把沙子吐出来。
3.将水烧开，将花钉倒入水中煮至花钉全部开。
4、热锅，倒油，先倒入花椒、姜、蒜等。翻炒。
5.倒入焯过的花甲，加入适量料酒，翻炒片刻，再放入60至80毫升开水，至汤汁变稠，加入适量盐和酱油调味。
6.最后淋一点香油，就可以出锅了。
