1.准备两个紫茄子和三个青椒待用；；
2.青椒洗净切丝，大蒜去皮切沫；
3.茄子洗净，切成厚薄均匀的薄片；
4.锅里放适量食用油；
5.将茄子放入锅中；
6.用锅铲在锅里摊开，两面煎。想要茄子好吃，全在这一炒功夫。茄子两面煎很好吃。
7.加入切碎的青椒丝和大蒜；
8.加入适量的水，小火煨一会儿，再加入适量的盐；
9.加入适量鸡精；
10.出锅，美味的家常菜茄子就做好了。这样做出来的茄子真好吃。
