槐花怎么吃 槐花炒鸡蛋怎样做
1.槐花买回来或者从树上摘下来后，再用手摘掉结，只要花(最好是含苞待放的时候吃)。
2.然后用清水浸泡10分钟，再冲洗干净捞出。
3.锅中放清水，开大火，水烧开后，将洗净的槐花倒入锅中，焯水2~3分钟，关火，用漏勺将槐花捞出放入盘中。
4.稍微冷却后，用勺子将炒好的槐花挤干，或者用冷水冲洗干净。双手搬动，捞出沥干水分(槐花越干越好)放在大盘子里，然后放适量的盐和鸡蛋。
5.然后用筷子将鸡蛋、盐、槐花搅拌均匀。
6.然后将炒锅放入食用油，开大火，将搅拌均匀的槐花倒入锅中，至油微微冒泡。
7.然后，等1分钟左右，用锅铲把槐花鸡蛋翻面。鸡蛋在槐花上凝固后，用锅铲翻炒几下。鸡蛋微黄时，关火。
8.用锅铲立起来，把大块的槐花蛋卷成小块，然后装在盘子里，有营养有香味的美味菜肴就完成了。
