1.买两个新鲜的青笋，大小适中，不要那些枯黄的青笋。
2.青笋去皮切片。这里可以先把青笋切成菱形段，再切成薄片。
3.将大蒜切碎备用。
4.锅里放一点植物油，同时放少量花椒，开大火。油温升高，有辣椒味时倒入青笋和蒜粉，大火翻炒。
5、出锅，大火翻炒时间不能太长，一般青笋在锅里翻炒2分钟出锅。
