油炸耦合的做法 必须做到以下步骤
1.首先，准备好炸馅。将猪肉碾碎，加入切碎的小葱和姜，然后加入少许食用油，少许盐，少许料酒，少许美味，搅拌均匀。
2.其次，准备油炸和耦合面。取一个碗，放一点面粉进去，倒一点热水，加入2个鸡蛋搅拌；继续加入冷水，将面粉调成糊状。
3.然后，把洗好的莲藕切成薄片(不能太薄，以防断)，取一片，上面放一点杂肉，再取一片盖住露在外面的肉。这样就完成了一个耦合，以此类推，使剩下的藕片变成耦合。
4.最后，将准备好的藕放入调好的面糊中，使两根莲藕表面沾上面糊，然后放入油锅中炸制。当耦合油炸至金黄色，他们可以从锅里拿出来。这时候煎和偶合都完成了。
