1.西葫芦洗净去皮，切片备用。
2.水烧开后加入花甲和姜片；先花前做飞水处理，分离壳，取出肉。
3.盖上锅盖，烧开；烧开水，加入西葫芦。再次盖上锅盖，煮10分钟左右。
4.关火前加入适量盐调味。加一点尾油。
5.盛在碗里。
