1.准备好葱和姜，切段备用。
2.把泥鳅倒进锅里烧死。如果锅上有白色的东西，就需要把泥鳅拿出来清理干净。
3.锅中加入适量的油，泥鳅炸黄后，可以加入其他食材。
4.炸泥鳅煮出来的汤会白一分，浓一分。在锅里煸炒洋葱、姜和红辣椒。这时候可以加点酱油炒一下。
5.然后加点水煮。我在这里加了更多的水。是因为我要给宝宝喝汤，所以放在这里加了很多水。总的来说，少放一点味道会更好。
6.等汤煮白了，这个时候可以加适量的盐，然后把洋葱的叶子放在锅里空煮，然后就可以出锅放在碗里了。
