1.芦笋用水浸泡15分钟，洗净后放在盘子里。
2.用滚刀将芦笋切成3-4厘米长。
3.胡萝卜切条，西红柿切丁，姜切丝，蒜切小颗粒，然后放在盘子里备用。
4.猪肉洗净后，将肥肉和瘦肉分别切成小方块。
5.开火后倒花生油，直接炒肥肉，等肥肉出一点油。
6.瘦肉一起翻炒。基本熟后，加入料酒和酱油。
7.然后加入西红柿、姜丝、蒜丝翻炒。
8.炒完大蒜后，放入胡萝卜翻炒。
9.最后放入芦笋，大火快速翻炒，炒的时候加一点盐，耗油。芦笋变色后，就可以煮了。
