9月什么蔬菜好吃

9月份的蔬菜有芥菜、秋葵、荸荠、莲藕、辣椒、大白菜、板栗、冬瓜、芸豆、红薯叶、芸豆、山药、大白菜、扁豆等。九月是秋天，有很多时令蔬菜可以吃。不同的蔬菜品种，因其遗传特性不同，适应不同季节、不同环境生长，在适宜的条件下生长得最健壮、营养最丰富、味道最好。

莲藕属于莲藕科，是莲的丛生的地下茎。每年9-10月上市。莲藕含有多种营养成分。平时可以用莲藕汤喝，也可以炒莲藕吃，还可以做莲藕凉拌。

大白菜又称大白菜，属于十字花科，原产于亚洲，在我国南北方均有种植，其中长江流域种植最广。大白菜适应性强，一年四季都可以上市。大白菜营养丰富，嫩嫩的叶子可以当蔬菜吃，味道很好。

芥菜是十字花科的黍属植物，可以长到150厘米高。它的茎很小，叶子呈宽椭圆形或倒卵形。芥菜适应性强，春夏均可播种。一般在每年的2-3月和8-9月上市，叶子可以食用。