1.准备原料。
2.将鸭子放入冷水中，加入姜片，大火烧开，沥干水分。
3.热个热锅，放点油，把烤鸭炒出来。
4.翻炒鸭肉表面的油脂。待表面微黄时，加入姜片和大料继续翻炒。
5.翻炒几下，加入冰糖。
6.加入适量酱油翻炒至鸭肉表面上色。
7.加一大罐啤酒，不要把鸭肉都吃了。
8.大火烧开，转小火，煮30分钟。
9.加入青椒，翻炒均匀，然后大火收汁。
10.最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
11.放入小锅，配啤酒食用。很好吃。
