1.乌鱼洗净，切块控水。里面的黑色衣服必须清洗。
2、生姜、大葱洗净切块，黑木耳泡发洗净待用。
3.用少许玉米油加热炒锅，用小火煎鱼块，直到两面都很小。
4.放入姜葱爆香，加入适量开水和黑木耳，加盖焖煮。
5.几分钟后，鱼汤变得又浓又白。加入适量盐调味，撒上葱花和枸杞，即可起锅。
