1.豆芽洗净，用开水焯一下，用冷水冲一下，捞起沥干水分。
2.菠菜洗净，用开水焯一下，变色，捞起凉水，捞起沥干。
3.将大蒜捣成泥状，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、极鲜味、白糖拌匀。
4.将菠菜和豆芽一起放入盆中，加入调好味的汁，拌匀。
5.将辣椒粉和白芝麻放入碗中。
6.将热锅里的油冷却。当油六成热时，将热油倒入碗中，搅拌均匀。
7.将混合好的辣椒油倒在豆芽上，拌匀。
