萝卜牛腩简单做法

1.牛腩洗净，切块。

2.放入冷水锅中，加入2片姜和一勺料酒，大火烧开，煮2分钟，去血沫，捞出，洗净沥干；

3.姜切片，葱斜切，准备调料；

4.锅里放适量花生油；

5.油热后，放入所有调料炒香，然后放入水煮牛腩，炒2分钟，再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、1勺醋和适量冰糖，炒至牛腩上色；

6.加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖，在搪瓷锅里焖1.5小时左右；

7.炖的时候白萝卜去皮切块；

8.炖至牛蒡八成熟；

9.加入白萝卜块，然后盖上盖子继续小火煨；牛腩和白萝卜块煮熟后，加入精盐、味精和调料。

10.用葱圈装饰。