1.配料:小黄鱼、葱、姜、蒜、醋、盐、淀粉。
2.将鱼的内脏和鱼头取出，清洗干净，放入葱、姜、蒜切片，淋上一勺醋，撒上2勺盐，腌制半小时。腌泡后，鱼在淀粉里打滚。
3.将热锅里的油冷却。油热后放入鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。外脆里嫩！
