1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2.将血水浸泡过的鸡翅清洗干净，控制水分。
3.葱姜蒜切段备用，准备一罐啤酒。
4.锅里放少量油，爆香葱姜蒜。
5.炒的时候引入少量酱油，炒的时候不要翻动鸡翅。
6.煎到一面金黄，把它翻过来，直到第二面差不多煎好。加一点糖(为了上色)
7.啤酒快炸好的时候倒进去，撒一点盐(不要咸，撒点盐就新鲜了)
8.大火烧开后，把鸡翅换成小火。
9.炖的过程中不要翻动鸡翅。炖至汁液几乎干透，即可食用。
