猪肚鸡火锅的做法 烹饪技艺分享
1.把鸡洗干净。
2.白胡椒适量。
3.放在调料包里，用刀板砸碎，倒出三分之一，放在五花肉里腌一会儿。
4、葱、姜、红枣，勾芡，准备好。
5.把鸡塞进五花肉里，用线把嘴缝上，三个口都要封上。
6.将锅放入冷水中，加入姜、葱、少许胡椒粉、料酒和焯水。
7.当火沸腾时，会出现泡沫。马上关火，把五花肉拿出来。
8.加入姜、葱、红枣、白胡椒调味包，少量料酒和白醋。
9.大火烧开，盖上小火，煮一个半小时。最后20分钟加入枸杞。
10.关火后捞出五花鸡。
11.放在室温下，五花肉切丝，鸡肉剁碎。由于我和老公吃不完，五花肉省了一半，明天炒酸菜。
12.准备其他食材。
13.开始！！！先喝一碗汤真好！
