1.买一个新鲜的土豆备用。
2.土豆去皮，切丝，用清水浸泡10分钟左右，然后洗两遍，保证淀粉全部洗干净，小葱洗净切碎。
3.锅里放油，加热。这是关键。油的热度一定要高，最好开始抽。
4.倒入土豆丝，快速翻炒。
5.快速加入盐、十三香、鸡精，滴几滴醋翻炒均匀。
6.撒上葱花，翻炒后关火。
7.又脆又好吃。
