梨子炖冰糖做法

1.大雪梨1个，250g左右，洗净，用水果刀去皮。

2.将梨切成两半，挖出梨核，梨肉中间出现两个洞，然后放入更深的碗或盘中。

3.取5-6块老冰糖，放在梨孔之间。冰糖有很多种，有白色的，也有黄色的。最好选择老冰糖，黄色的。

4.锅里放上水，然后放上隔垫，再放一碗梨和冰糖在上面，盖上锅盖，大火烧开。

5.冰糖在蒸汽下逐渐融化；把火调成微火，继续焖10-20分钟左右。

6.冰糖渐渐化掉，梨肉变脆变烂，盘子里的汤也渐渐多了起来。

7.待梨子完全烂透后，关火，在余温中煨一会儿，再盛出，即可食用。吃饭的时候，把汤和梨都吃了。对于喉咙非常干的人来说，喝一碗冰糖炖梨，会立刻让喉咙感觉非常舒服。