1.首先我们打开冰皮月饼的粉。约200克粉末可加入100毫升水，搅拌均匀。注意需要85度左右的开水，不断搅拌。
2.用手不断揉搓，然后让它在碗里坐半个小时。这时候我们要处理馅料，放在碗里搓圆。
3.每一个小团圆里面都是25克左右的馅料，同时刚刚静置的冰皮面团是圆形的，也是25克左右。
4.挤压冰球，然后把它变成一个扁平的面团，然后放上馅料，把它弄圆。搓成小球后，放入磨具中。
5.将磨具放在桌面上。用手从上往下压，轻轻提起，让月饼自然落下。
