1.将猪肉洗净，用料理机捣碎。
2.将豆腐切成小方块，放入加少许盐的开水中，去除豆腥味，捞出，用清水浸泡，沥干水分。
3.炒锅烧热，倒入油，放入肉末翻炒；等猪肉馅变色。
4.豆瓣酱炒。
5.加入葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油，至肉末上色(加姜，剁碎放入)
6.放入适量的水煮沸；加入豆腐，煮3分钟。
7.加入适量盐调味，撒上葱花。
