1.梅干菜(在水中浸泡一小时，用水冲洗干净)。油锅加热后，将肉放入油中翻炒。
2.加入少许料酒翻炒，倒入梅干菜翻炒，然后加水加入八角煮。
3.煮开后转小火，继续煮至剩一半水，加盐、酱油、糖，再焖至酥肉软烂，留点汤拌饭。
