1.将茴香对半切开，去根，用手轻轻剥去碎片。
2.将锅放入沸水中煮，小火煨。不要花太长时间。菜叶太软烂，包不住肉。
3.肉冷冻成型，切片更好。。。用蒜蓉辣酱、香油等调料腌制半小时(允许的最佳时间为1小时)。蒜蓉辣酱耗油多，会太咸。
4.锅，倒一点点油，放入肉片。颜色一变就及时翻过来。
