葱爆牛肉最正宗的做法窍门

1.牛肉切片，加入蛋清、料酒和酱油，腌制十分钟，加入淀粉和食用油。

2.锅里的油热后，爆香一半的葱和蒜末。

3.将牛肉炒至九成熟，加入剩余的葱段、酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油，翻炒后出锅。