家庭自制葡萄酒的做法 香醇好喝你肯定喜欢
1.将陶罐洗净，用开水消毒。
2.将整串葡萄在凉开水中轻轻冲洗几下，捞起，摘下，放入干净的菜篮子中，晾干表面水分。
3.将整个葡萄压碎，放入陶罐中，将一半的葡萄放入陶罐中，然后将冰糖全部倒入罐中，以盖住罐中的葡萄。将另一半葡萄压碎，放入瓮中。葡萄的体积不能超过骨灰盒体积的8/10。
4.用干净的纱布盖住瓮口，将陶制瓮放在阴凉避光处三天，进行好氧发酵。并且在这三天里，每天将一双干净的筷子放入陶罐中搅拌罐中的葡萄一次，以利于葡萄的有氧发酵。搅拌的时候会看到很多气泡冒出来。
5.三天后，将土瓮水封(盖上土瓮，在瓮边注入清水)七天。在这七天里，每天都要把一双干净的筷子放进土瓮里，搅动瓮里的葡萄，以利于葡萄的继续发酵。在这七天里，你会经常听到瓮沿边的水发出“咕嘟咕嘟”的声音，那是发酵的葡萄在排气。
6.七天后，过滤发酵的酒。用非金属勺子将酒渣舀出来，用干净的纱布过滤。
7.将过滤后的酒装入瓶中，盖上盖子。在此期间，酒还会继续发酵，所以绝对不能把酒放在玻璃瓶里，否则发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸。把酒装在塑料瓶里，每天定时开盖，释放发酵产生的气体。
8.七天后，将酒再次过滤，然后放入瓶中密封收藏。你应该至少等一个月再喝。时间越长，口感越好，酒就会越醇厚。
