拔丝红薯怎样做

1.红薯洗净，去皮，切成滚刀块，锅里的水烧开后倒入红薯块中，盖上锅盖煮两分钟。

2.煮好后，捞出控干多余的水分，加入三勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一个红薯都均匀的裹上一层薄薄的粉。

3.锅里再倒点油，烧至七成热，放入红薯块，翻几下防止粘锅，炸至金黄色，用筷子就可以穿了。

4.取出炒好的红薯，控油。在另一个锅里倒入60克白糖和30克水。用大火煮到冒泡。倒入几滴白醋，用小火打成小泡泡，倒入红薯块中。快速搅拌均匀，放在底盘有油的盘子里。吃的时候准备一个小碗开在冷白里，蘸着吃，牙齿就不会粘了。