排骨冬瓜的做法 健康美味，简单易学
1.准备食材:排骨、冬瓜、姜、蒜、虾、葱。
2.将洋葱挑选洗净，切成洋葱珠。
3.冬瓜去皮，洗净，切成厚片。
4.生姜洗净，切一小块，剩下的切成姜丝。用刀拍蒜，去皮。
5.将虾清洗干净，放在盘子里备用。
6.锅清洗干净，放入姜片，再放入料酒3克。
7.然后把排骨洗干净，放锅里焯一下，煮半分钟左右。
8.捞起炖好的排骨，沥干水分。然后放在一边备用。
9.锅清洗干净，晾干，放入花生油，七八成热时放入姜蒜，翻炒。
10.然后加入虾，煎至金黄色。
1.再加入排骨。
12.翻炒，加盐。
13.加入蚝油和料酒。
14.半汤匙酱油。
15.还有就是酱油。
16.翻炒使排骨入味。
17.然后倒入适量的水(排骨与水的比例约为1:2)。
18.烧开后盖上锅盖，小火煮5分钟左右，然后打开锅盖，把排骨翻过来，再盖上锅盖，再煮5分钟。
19.打开锅盖，煎至排骨吸干水分。
20.然后加入冬瓜。
21.翻炒均匀，加入清水(水比冬瓜多一点就可以了)。
22.搅拌均匀，盖上盖子，炖5分钟。
23.打开盖子，把配料翻过来。
24.再次盖上盖子，煮大约5分钟。
25.开盖，将所有食材煎至无汤。
26.将准备好的食材放在盘子里，撒上葱珠。排骨和冬瓜准备好了。
