干海参的做法大全 海参怎么处理才不会流失营养
1.泡干海参
2.取一个没有任何油污的干净盘子，将海参放入盘中。
3.海参洗净，用自来水浸泡后放入冰箱冷藏。每天拿出来换水一次。
4.这是泡了3天的海参。
5.从海参腹部切开，去除内脏和有胡须的一端。
6.海参再冲洗一遍。
7.锅里放足够的水烧开，放入海参。
8.转小火，煮30到60分钟左右。海参变大变软，就熟了。
9.关火焖1-2小时。
10.把它拿出来，放在一个干净的盘子里。
11.这次是用纯净水浸泡，还是放冰箱冷藏？
12.纯化水一天换一次，要两天。
13.取出海参，用剪刀剪开海参腹部，取出腹腔内的杂物。然后用干净的孔冲洗海参。
14.大葱斜切，生姜切片，准备鸡汤和水淀粉。
15.往锅里倒点油，再加点油。用小火慢慢翻炒葱姜，葱炒微金黄。
16.加糖后，小火加热。油和糖混合后，慢慢煎出糖色。
17.加一点酱油上色~ ~酱油不要用太多，不然海参容易吃亏，缩回去了。
18.倒入黄酒。
9.添加股票。
20.放入海参，盖上锅盖，小火炖25分钟左右。
21.根据口味加入少许盐后，加入水淀粉勾芡，然后出锅。
