1.先将排骨洗净，用清水浸泡三次，去除血腥味，再加入料酒、酱油、姜末、香油、辣油、淀粉腌制；
2.大蒜、辣椒、豆豉切件；
3、锅中加入油，加入蒜粉、姜末、胡椒粉、豆豉、糖、酱油翻炒。如果喜欢吃辣的，还可以加点辣酱，更过瘾。
4.炒好后，将腌制好的排骨在豆豉里滚一下，粘均匀；
5.大火蒸20分钟；
6.黄瓜掰成两半；
7.用削皮刨子刨出薄片，一定要完整。把盘子斜着放就行了；
8.装盘后享用。
