1.萝卜、牛肉分别洗净，切成2cm见方的块，放入沸水中焯一下，捞出；
2.锅中热油，放入葱、姜、八角爆香，加入鲜汤、料酒、牛肉，炖至熟；
3.加入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4.萝卜块煮好后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角。
5、然后撇去浮沫，出锅放入汤碗中。
