1.将羊肉去筋膜，切成3cm左右的方块，放入沸水锅中焯一下，去血水，捞出沥干，放入锅中，注入适量清水。
2.萝卜去皮，洗净，切成菱形块备用。
3.将葱、姜放入羊肉锅中大火烧开，再用文火煮30分钟左右。
4.加入切好的萝卜，煮到羊肉熟。将肉和汤放入碗中，用盐和胡椒调味。
