1.将苦菊最外面的老叶去掉，掰成小叶子，清洗干净；过凉开水，沥干水分备用。
2.小番茄清洗干净后，分成四份；将炸好的花生去掉红皮，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻掰开。
3.将酱油、醋、香油、糖调成酱；将苦菊和番茄放入大碗中，淋上酱汁，拌匀，装盘，撒上花生。
