1.苦瓜去蒂、去瓤、切块；排骨洗净，切成小块。
2.锅中加入适量清水，烧开，放入排骨煮去血泡，捞出洗净。
3.锅烧热，放入排骨和水，大火烧开，撇去浮沫，放入葱、姜片、绍酒，用小火至排骨熟，再放入苦瓜煮10分钟左右，加盐调味。
