1.将雪梨切成两半，去核，切成薄片。越瘦越好。
2.锅里放冷水，然后放雪梨进去，大火把水烧开。
3.水七八成热时加入冰糖和川贝。
4.煮一段时间后，将冰糖和川贝搅拌至充分溶解。
5.然后转小火慢炖。雪梨变软，梨水颜色加深时，关火。
6.上菜前盖上盖子闷一会儿雪梨。
