1.主料是山楂1000g。
2.调味水1000克，白糖500克。
3.山楂洗净后，一切一分为二。用刀挖出根和种子。
4.放入不锈钢锅中，加入冰糖，大火加水，转中火。不断搅拌至山楂软烂，加糖继续炒。
5.翻炒至非常粘稠。
6.也可以将山楂炒至软烂，加入料理机调成糊状，加入糖继续炒，最后炒至粘稠。
