姜撞奶的做法 口感滑嫩风味独特
1.将生姜去皮，洗净，剁成姜泥，将牛奶放入锅中煮沸，出锅后倒入碗中。加入白糖拌匀。待温度降至70度时，倒入姜膏，盖上盖子静置10分钟。
2.将面包切成丁，蘸上蛋液，在锅里煎，直到变成棕色。锅里撒一点盐，拌匀。加入姜汁牛奶中，用枸杞和黑芝麻装饰。
3.新鲜的水牛奶是最好的牛奶，更正宗。当然，其他牛奶也可以。将姜和牛奶充分混合。
4.温度控制:除了在锅里煮，牛奶也可以放微波炉里(大火一分半钟)，温度控制在60度左右。
5.好吃的关键:所谓姜打奶，“打”是关键点。姜奶的美味，是牛奶与姜汁的激情碰撞，是甜与辣在一瞬间的完美融合。倒牛奶时，把杯子举到一定高度。不要犹豫，瞬间把杯子倾斜到特定的角度，这样牛奶就能很快倒入姜汁。至少要4-5秒才能倒出来，才能产生如此完美的口感！
