1.用锯子把大骨头锯成段备用，以免其骨髓流失，味道更鲜美；
2.姜、蒜洗净切段备用；
3.将切好的姜蒜倒入大骨中；
4.加入适量的盐；
5.加入适量胡椒粉；
6.搅拌均匀，腌制一小时；
7.加入适量的水，刚好淹没骨头；
8.点火，烧开后改小火，慢炖至骨头熟透，大骨汤就熟了。
