1.里脊肉切丝，用料酒和酱油腌制7分钟。
2.竹笋去皮，洗净，切丝，焯一下备用。蒜切碎，葱切碎，葱切碎。将发酵好的豆子洗净备用。
3.锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒2分钟左右。
4.加入笋丝和豆瓣酱，翻炒至熟，加盐和香油调味，撒上葱花。
