1.将菜籽油烧至七成热。将洗净的龙虾倒入油中，炸至红色，捞出。
2、另起锅，放适量菜籽油加热，放入蒜瓣、姜、葱等适量翻炒。
3.加入花椒、辣椒粉、胡椒粉，翻炒至见红油。如果口味清淡，少放辣椒粉和辣椒。
4.加入适量的高汤和13甜龙虾调料，烧开，加入白糖、味精、盐和醋。
5.放入炒好的龙虾，煮15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，倒点香油，再煮一小会儿，然后出锅。
