上汤娃娃菜简单做法窍门

1、娃娃菜2个，挑选大小适中、色泽鲜嫩的娃娃菜，一片一片撕下叶子洗净备用。

2.皮蛋1个去皮切成小块备用，火腿肠切成薄片备用，咸鸭蛋黄切碎备用。

3.切洋葱和姜备用。

4.锅烧热，倒入少许油。油热后，放入葱、姜翻炒至香味飘出。加入娃娃菜，翻炒至五六成熟。加入适量的盐和鸡精(为了提神，或者不提神)。

5.加入切好的皮蛋、火腿肠和咸鸭蛋黄，翻炒片刻，再加入适量的水。水不要太多，大致盖住宝宝碟就好了。盖上锅盖，小火炖5-10分钟。

6.娃娃菜和配菜煮好后，关火起锅。一道美味的带汤婴儿菜就做好了。