1.鸡胗用少许盐洗净，切成薄片。将酸萝卜切成薄片备用。
2.姜、蒜切片，泡椒切段备用。
3.烧开一锅水，加两勺料酒，鸡胗片焯一下。
4.炒锅烧热，倒入食用油，放入泡椒、姜、蒜片翻炒。
5.将酸萝卜片翻炒，加入鸡胗片翻炒。
6.放入盐、酱油、味精翻炒入味，即可食用。
