1.材料:青蟹400克，葱10克，姜10克，醋5克。
2.洋葱洗净，切成洋葱段；生姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末；
3.先将蟹宰杀，剪去蟹爪，将蟹心切成块，蟹爪切成两截，蟹盖剁成小块圆菜；
4.放在盘子上。造的时候把蟹爪放在盘子的底部，然后把蟹心一颗一颗的排列在蟹爪周围形成一个圈，把蟹盖放在上面，然后把蟹黄一颗一颗的放在蟹心里面，再把剩下的蟹黄放在每个小蟹盖上；
5.放入生葱、姜，放入笼中蒸熟；
6.弃掉姜和葱，做成姜和浙江醋一样。
