1.用盐把排骨洗干净，味精腌一会儿，味道就好了。买现成的油炸面粉，加水调成糊状。在锅里加热，加入油。将煎好的面糊一根根粘在排骨上，然后煎成金黄色捞起。
2.将番茄用开水焯一下，去皮，切块，煎锅留底油，倒入番茄炒至出汁。
3.菠萝切块，菠萝放入番茄汁中，煮一会儿，倒入淀粉，加糖调味。
4.将炸好的排骨倒入其中，快速翻炒，即可上桌。
